Ricetta del Kefir di Frutta 

SIMPLICITA della RICETTA

PRIMA DI TUTTO, EVITARE OGNI CONTATTO DELLE GRANE CON OGETTI METTALICI ( cucchiai, colini, recipienti)

RICETTA DI BASE : per 1,5 litro

In un bocale di vetro :

-   Mettere il sachetto di grani di KEFIR doppo averte risciaquate in un colino di plastica        

    sotto l’acqua.

-  Versare dell’acque sensa caudeggio, minerale di preferenza per tenere le     grane piu 

   a lungo.

-  2 cucciai di zucchero di canna (bio di preferenza), oppuro zucchero bianco. Non 

    rimpiazzare lo zucchero con del edulcorante che non nutre le grane di KEFIR.

-  Mezzo lemone (bio di preferenza), e lavate bene, tagliato  in quarte, oppure in 

    rondelle.

-  2 fighi secchi.

-  Chuidere e lasciate reposare a temperature ambiante (15’a 25’) fra 24 e 48 ore, sara 

   vostro gusto che determinera il tempo di fermentazione.

-  A questo momento, filtrare il tutto in un colino di plasticci, mettere il liquido in una 

   bottiglia cuisa ermeticamente. E pronto per essere consumato subito, ma potete porlo 

   in frigofero per cuitare che contini la fementazione.