Le kéfir, boisson fermentée riche en probiotiques, séduit de plus en plus d’adeptes soucieux de leur bien-être digestif. Une étude parue en mai 2025 dans Frontiers in Microbiology apporte un nouvel éclairage sur ses bénéfices : diversification du microbiote intestinal et production accrue d’acides gras à chaîne courte, garants d’une muqueuse saine et d’un transit régulier.

Kéfir de Lait et santé intestinale : que révèle la dernière étude de Frontiers in Microbiology ?

Zoom sur l’étude

Une équipe coréenne a mené un essai randomisé, contrôlé et en parallèle, auprès de 28 jeunes adultes en bonne santé. Trois groupes ont été comparés : consommation quotidienne de 150 mL de kéfir, de lait non fermenté ou de yaourt pendant deux semaines. Les prélèvements fécaux, analysés par séquençage intégral 16S rRNA, ont permis de dresser le portrait de la flore intestinale avant et après intervention.
Lien vers l’article source :

« Evaluation of kefir consumption on gut microbial diversity in a healthy young population using full-length 16S rRNA sequencing », Frontiers in Microbiology, mai 2025
https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2025.1587831/abstract

Principaux résultats

• Diversité microbienne accrue : le groupe kéfir a vu augmenter significativement la richesse et l’abondance de genres bénéfiques tels que Bifidobacterium breve, Weissella koreensis ou encore Leuconostoc mesenteroides.

• Production d’acides gras à chaîne courte (SCFA) : ces modifications se sont accompagnées d’une activation renforcée des voies métaboliques de production de SCFA (butyrate, propionate, acétate…).

Pourquoi c’est important pour votre confort digestif

Les SCFA sont de véritables « carburants » pour les cellules de la muqueuse intestinale :

• Renforcement de la barrière intestinale : stimulation de la production de mucus et renouvellement cellulaire, limitant la perméabilité et les inflammations.

• Régulation du transit : le butyrate, en particulier, favorise le péristaltisme et aide à prévenir la constipation et l’inconfort abdominal.

Comment intégrer le kéfir à son quotidien ?

1. Dose recommandée : 100–150 mL par jour, idéalement le matin à jeun ou en collation.

2. Choix du produit : privilégiez un kéfir artisanal, non pasteurisé, pour conserver toute la biodiversité microbienne.

3. Varier les plaisirs : aromatisez-le avec des fruits frais, un filet de miel ou des épices (vanille, cannelle) pour stimuler votre palais et votre microbiote.

Cette étude confirme que le kéfir n’est pas qu’une boisson pétillante : c’est un allié de choix pour soutenir la santé de votre microbiote intestinal, protéger votre muqueuse et maintenir un transit régulier. Découvrez notre gamme de kéfirs maison sur Kombucha Shop et laissez-vous surprendre par leurs saveurs et leurs bienfaits !