Comment réveiller vos grains de Kéfir de Fruit ?

Pourquoi Suivre le Protocole d'Activation ?

Suivre un protocole d'activation aide à obtenir une fermentation réussie et évite les soucis. C'est essentiel pour remettre vos grains en forme après une pause ou un stress. Cela stimule les bonnes bactéries et levures, pour une meilleure fermentation.

En activant les grains dans un mélange de sucre et d'eau pendant quelques jours, ils s'habituent à leur nouvel environnement. Cela évite les infections par des levures indésirables.

Pourquoi l'Anaérobiose est-elle Importante ?

L'anaérobiose, c'est fermer le bocal hermétiquement pour limiter l'air. Cela aide les bonnes bactéries à travailler mieux et empêche les mauvaises levures de se développer.

Recette Simple pour Réveiller vos Grains

• Préparez le Bocal : Utilisez un petit bocal fermé hermétiquement.
• Ajoutez du Sucre : Mettez une cuillère à café de sucre de canne.
• Ajoutez les Grains : Ajoutez le contenu du sachet de grains de kéfir d’eau Simhà – Kombucha-shop.fr.
• Ajoutez l’Eau : Remplissez le bocal avec de l’eau de source (Evitez l’eau du réseau car elle contient du Chlore).
• Fermez et Laissez Reposer : Fermez bien le bocal et laissez-le à température ambiante pendant 1 à 2 jours.

Vérifiez l’Activité des Grains

Après 1 à 2 jours, les grains devraient être actifs et certains flotteront.

• Goûtez votre kéfir pour Vérifier :

- L’eau doit avoir un goût légèrement acide et ne plus être sucrée.

- Si l’eau est encore sucrée, laissez reposer encore 12 à 24 heures.

• Filtrez : Utilisez une passoire pour récupérer vos grains.
• Buvez : L’eau fermentée est prête à être bue quand elle n’est plus sucrée.

Répétez si Nécessaire

Si vos grains ont été stockés longtemps, répétez ces étapes 2 à 3 fois pour bien les réveiller. Ajoutez plus de sucre si besoin.

Grains Inactifs

Si rien ne se passe après plusieurs jours, jetez les grains. Trouvez une nouvelle culture active.

Prochaine Étape

Une fois vos grains bien réveillés, suivez les étapes pour faire du kéfir de fruit. Ensuite, apprenez à aromatiser et gazéifier naturellement votre boisson.