Kéfir de fruits au sirop de myrtilles : bienfaits, recette et conseils

Ingrédients:

•      ½ tasse de myrtilles séchées
•      2 tasses d'eau
•      1 bâton de cannelle (facultatif)
•      1-2 c à s. de. Gingembre fraîchement râpé (facultatif)
•      1-2 clous de girofle (facultatif)
•      1 tasse de miel
•      3-4 tasses d'eau de kéfir (grains enlevés)

Instructions:

•      Faites chauffer les myrtilles, l'eau, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans une casserole à feu doux. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau diminue de moitié.
•      laissez refroidir et filtrer pour récupérer le jus.
•      Incorporez le miel.
•      Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe du sirop que vous venez de préparer. 
•      Ajouter ce sirop de myrtille à votre kéfir de fruit.
•      Versez dans des bouteilles hermétiques.
•      Laissez fermenter à température ambiante pendant 72 heures ou jusqu'à ce que l'arôme et la carbonatation souhaités soient atteints.
•      Conservez au réfrigérateur. Ouvrir avec précaution et servir frais.