Questions fréquentes sur le Kombucha (FAQ)

Si mon champignon Kombucha est trop grand, est-ce que je peux le diviser ?

Oui, sans difficulté.

Pourquoi ma première boisson n'a vraiment pas un bon goût ?

Nous préconisons lors de votre première préparation d'utiliser du vinaigre de cidre pour acidifier le milieu.
Pour vos préparations suivantes vous n'utiliserez plus du vinaigre de cidre mais plutôt un échantillon de vos précédentes préparations (10 Cl pour 1 Litre).
Enfin pensez aussi à réduire le temps de fermentation de votre préparation.

Comment conserver mon kombucha si je dois m'absenter ?

Tout simplement en lançant une préparation de boisson de Kombucha "classique" mais que vous entreposerez au frigo : A basse témpérature la fermentation sera très lente. La durée estimée de conservation est de 3 semaines.

Combien de temps puis-je utiliser le même  kombucha ?

A priori pendant 3 mois environ, mais vous veillerez à en changerez régulièrement en utilisant un de ses descendants : ceux ci vous assureront une fermentation active.

Comment nettoyer mon kombucha ?

Simplement en utilisant du vinaigre de cidre.

Comment reconnaitre la souche la plus récente ?

Dans votre préparation elle flotte en surface, une souche jeune est assez claire, une souche plus vieille aura tendance à foncer.

La boisson obtenue est elle alcolisée ?

Effectivement, aux alentours des 3% avec une marge influée par des facteurs de temps, de températures...

Je suis diabétique, est ce que je peux boire de la kombucha ?

Plus la fermentation aura durée longtemps moins la boisson sera sucré, c'est tout ce que l'on peut affirmer.

Puis je boire de la kombucha pendant ma grossesse ?

Ce n'est conseillé.

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