Questions fréquentes sur le Kombucha (FAQ)

Si mon champignon Kombucha est trop grand, est-ce que je peux le diviser ?

Oui, sans difficulté.

Pourquoi ma première boisson n'a vraiment pas un bon goût ?

Nous préconisons lors de votre première préparation d'utiliser du vinaigre de cidre pour acidifier le milieu.
Pour vos préparations suivantes vous n'utiliserez plus du vinaigre de cidre mais plutôt un échantillon de vos précédentes préparations (10 Cl pour 1 Litre).
Enfin pensez aussi à réduire le temps de fermentation de votre préparation.

Comment conserver mon kombucha si je dois m'absenter ?

Tout simplement en lançant une préparation de boisson de Kombucha "classique" mais que vous entreposerez au frigo : A basse témpérature la fermentation sera très lente. La durée estimée de conservation est de 3 semaines.

Combien de temps puis-je utiliser le même  kombucha ?

A priori pendant 3 mois environ, mais vous veillerez à en changerez régulièrement en utilisant un de ses descendants : ceux ci vous assureront une fermentation active.

Comment nettoyer mon kombucha ?

Simplement en utilisant du vinaigre de cidre.

Comment reconnaitre la souche la plus récente ?

Dans votre préparation elle flotte en surface, une souche jeune est assez claire, une souche plus vieille aura tendance à foncer.

La boisson obtenue est elle alcolisée ?

Effectivement, aux alentours des 3% avec une marge influée par des facteurs de temps, de températures...

Je suis diabétique, est ce que je peux boire de la kombucha ?

Plus la fermentation aura durée longtemps moins la boisson sera sucré, c'est tout ce que l'on peut affirmer.

Puis je boire de la kombucha pendant ma grossesse ?

Ce n'est conseillé.

On associe souvent le Kombucha et la santé, qu'en est il vraiment ?

Au fil des recherches que vous avez effectuées sur internet, le champignon Kombucha a forcément du évoquer votre curiosité tant les vertus associées à la boisson sont variées.

Vous pouvez trouver un aperçu de celles-ci ici : Les propriétés du Kombucha

Notez que ce récapitulatif n'a pas une valeur officielle, l'objectif est de rapporter et condenser certains témoignages largements relégués sur internet par les consommateurs de Kombucha.

J'ai remarqué que mon Kombucha se reproduit mieux en été qu'en hiver...

La chaleur, voilà l'explication, si vous en avez la possibilité nous vous conseillons de vous procurer un chauffe bocal (un tapis de d'aquairum pour reptiles peut faire l'affaire). L'idéal étant de maintenir une température d'environ 25°C et de laisser l'air circuler librement.

Cette page évolue régulièrement au fil des questions que vous nous posez par le biais du formulaire de contact...